Carnes
Nas carnes, grelhados de javali, porco preto, borrego, cabrito e vitela são servidos praticamente todo o ano, bem como maranhos.
O acompanhamento é feito com batata frita com pele e miga de couve com feijão e salada. Para entradas, além de um pratinho de enguias fritas, há pão da região, queijo, chouriço, paio e morcela. A massinha de peixe também poderá servir como entrada.